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  • shrub et vinaigre de cidre

Shrub, vous avez dit shrub ? Ou comment boire du vinaigre…

Shrub ? Quel mot bizarre…

Ne cherchez pas « shrub » dans le dictionnaire : vous y trouverez que c’est un arbrisseau avec des tiges proches du sol… évidemment aucun rapport avec le vinaigre !

Qu’est-ce qu’un shrub ?

Un nouveau néologisme pour un nouveau […]

  • Crème à l’orange, sans gluten et sans lait, avec ses blancs en neige, façon îles flottantes

Crème à l’orange, façon îles flottantes (avec une version thermomix)

Crème à l’orange, sans gluten et sans lait, avec ses blancs en neige, façon îles flottantes

Les îles flottantes étaient autrefois le dessert des dimanches, et restent un grand classique dans les restaurants.

J’ai revisité cette recette, traditionnellement […]

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  • les arômes alimentaires

Du « leurre dans les épinards » : faut-il se méfier des arômes alimentaires ?

Ce qu’il faut savoir sur les arômes alimentaires.

Du surimi au goût de crabe… sans crabe

Des chips au goût de poulet… sans poulet

Du fromage au goût de tomate… sans tomate

De l’huile aromatisée à la truffe… sans truffe

Les […]

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  • la lacto fermentation

6 façons de prendre soin de sa flore intestinale, avec un exemple : la lactofermentation

Le ventre est notre 2ème cerveau : cette affirmation peut surprendre !

Et pourtant, sans attendre que les scientifiques en apportent les preuves, certains indices auraient dû attirer notre attention :

Ne dit-on pas :

« avoir la peur au ventre » ou « réactions […]

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  • l'alternative au Nutella : la pâte à tartiner sans gluten, sans noisettes, sans lait et aux sucres naturels

Pâte à tartiner sans gluten

Pâte à tartiner sans gluten, sans lait, aux sucres naturels

Pour beaucoup d’enfants (et certains d’adultes), la pâte à tartiner est l’incontournable des goûters et de la crêpe party !

Celles du commerce sont souvent des « bombes » à […]

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  • recette de pancake au sirop d'érable

Crêpe party sans gluten

Crêpe version salée, sans gluten et sans lait, à la farine de lentille verte

Crêpe version sucrée, sans gluten et sans lait, à la farine de châtaigne, et pâte à tartiner « maison »

Quoi de plus conviviale qu’une […]

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