Voyager sans gluten en Espagne

Comment manger sans gluten en Espagne… et ramener dans ses bagages une recette de gâteau traditionnel espagnol Hola ! Première balade dans les rues de Barcelone : on découvre beaucoup de boutiques vendant des pains et des pâtisseries, variés et appétissants. Forcément, la curiosité nous pousse à y entrer, et à demander un gâteau « sin gluten ». [...]

Amarante : plante, graines, farine et recette

Les bienfaits de l’amarante, avec une recette pour la (re)découvrir La farine d’amarante n’est pas la plus connue des farines sans gluten… et pourtant, ses atouts nutritifs sont intéressants, dans le cadre d’une alimentation saine et diversifiée. L’amarante, ou amaranthe (Amaranthus), une pseudo-céréale déjà connue et cultivée il y a plus de 8000 ans, [...]

Voyager sans gluten – en Irlande

Comment manger sans gluten en Irlande… et ramener dans ses bagages une recette de gâteau pour le tea time   L’Irlande n’est pas le pays de la gastronomie ! Comme nous l’a expliqué la guide locale : les Irlandais se mettent à table par nécessité… pas pour se régaler. Et nous avons vite constaté que leurs [...]

9 règles pour préparer un mix de farines « maison »

Comment utiliser les farines sans gluten   Suite de la série « Les questions que l’on me pose » : on me demande souvent, en découvrant la diversité des farines sans gluten : Lesquelles choisir ? Pour quelles recettes ? Comment bien les utiliser ? Etc…     La règle d’or, pour réussir les préparations culinaires à base de [...]

La maladie coeliaque et le gluten

La maladie coeliaque On entend et on lit encore trop souvent cette remarque : « tu n’as pas la maladie coeliaque ? donc tu n’as pas de problème avec le gluten ! » Il est vrai que la maladie coeliaque, ou intolérance au gluten, est la pathologie liée au gluten la plus connue… enfin en apparence seulement, car elle [...]

Découvrez 3 astuces pour vous débarrasser du sucre
Accédez à la vidéo maintenant
Une fois par semaine maximum !

Entrez votre adresse email et cliquez sur le bouton " Accès immédiat" : je vous enverrai gratuitement des infos + des astuces liées à la nutrition et à la santé.

Il n'y a plus qu'à ...
patienter 3 secondes