La maladie coeliaque

On entend et on lit encore trop souvent cette remarque : « tu n’as pas la maladie coeliaque ? donc tu n’as pas de problème avec le gluten ! »

Il est vrai que la maladie coeliaque, ou intolérance au gluten, est la pathologie liée au gluten la plus connue… enfin en apparence seulement, car elle est considérée comme une maladie rare, affectant environ 1% de la population… alors qu’on estime que seulement 10 à 20 % des cas seraient diagnostiqués.

Et le point de vue le plus courant est que

  • Soit on est positif au test de dépistage de la maladie coeliaque, et on est reconnu comme intolérant
  • Soit on est négatif au test de dépistage, et par conséquent on n’a aucune raison d’éviter le gluten

Pourtant des études de recherches et de nombreux témoignages (donc l’expérience réelle de vraies personnes) montrent que ça n’est pas si simple : ce n’est pas forcément « tout ou rien » !

Les explications dans cette vidéo !

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