Légumineuse face à l’entrecôte : qui va gagner ?

Les haricots blancs, roses, rouges, noirs, les mogettes, les haricots pinto, coco, mogo, les lentilles blondes, vertes, brunes, les fèves, les pois cassés, les graines de soja… : les variétés de légumineuses, appelées aussi légumes secs ne manquent pas sauf dans nos assiettes.

Peut-être parce que, parfois, les légumineuses ont mauvaise réputation ?

Pourtant, elles regorgent de bienfaits !

1ère raison   : elles sont très riches en protéines végétales

2ème raison : elles ne contiennent pas de gluten

3ème raison : elles sont riches en fibres

4ème raison : elles ont un indice glycémique bas

5ème raison : elles sont rassasiantes

6ème raison : elles peuvent favoriser la perte de poids

7ème raison : elles sont riches en vitamines et minéraux

8ème raison : elles ne sont pas chères

9ème raison : elles font partie des régimes des centenaires

Quelle est ta légumineuse préférée ?

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