Gâteau sans farine

gâteau sans farine

Voilà la recette d’un de mes gâteaux, avec lequel je régale toujours mes invités….et qui ne contient aucune farine !

Très facile et très rapide !

Ingrédients :
– 250 g de poudre d’amandes
– 125 g de sucre (blond de préférence)
– 4 œufs
– Jus de citron

Préparation :
1) Dans un mixeur (7 appareils culinaires pour cuisiner facilement sans gluten), mélanger les œufs et le sucre
2) Ajouter les amandes et le jus de citron
3) Verser la pâte dans un moule rond
4) Faire cuire 20 min au four à 180°C

Astuces :
– Utiliser un moule en silicone pour un démoulage facile (démouler à froid) ; sinon disposer une feuille de papier cuisson au fond du moule
– Le jus de citron peut être remplacé par de l’eau de fleur d’oranger
– Pour un résultat encore plus goûteux, on peut utiliser 125 g de poudre d’amandes + 125 g de noix de coco râpée
– On peut réduire ou augmenter la quantité de sucre, selon ses goûts

Ses avantages :
1) Il ne contient que les matières grasses naturelles des amandes et de la noix de coco

2) Il est riche en magnésium (grâce aux amandes)

3) Ce gâteau inratable peut être servi :
– Avec de la glace ou une salade de fruits pour un dessert gourmand
– Nature avec du thé ou du café pour un goûter original, ou un petit déjeuner

A vous d’inventer d’autres façons de le servir : n’hésitez pas à partager vos idées gourmandes !

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