Recette de gâteaux sans cuisson, sans gluten et sans lait, avec 2 versions

Le crudivorisme, appelé aussi alimentation vivante, qui consiste à ne consommer que des aliments crus, est de plus en plus tendance, et a créé un nouveau concept (et un nouveau mot :-)) : la crusine.

Je respecte toutes les alimentations « différentes », à condition qu’elles soient bien gérées, avec les bonnes infos. Et je reconnais que certains aspects du crudivorisme sont intéressants dans le cadre d’une alimentation saine.

C’est pourquoi j’aime bien proposer quelques recettes de crusine, à la portée de tous : rien n’empêche de les tester et de les apprécier, même quand on est habitué aux bons p’tits plats mijotés !

Elles présentent de nombreux avantages :

  • Choix d’ingrédients riches en nutriments
  • Préservation de ces nutriments : pas de cuisson… pas de chaleur délétère
  • Respect des saveurs des aliments
  • Gain de temps : ce sont souvent des recettes faciles et rapides à préparer… atout non négligeable, n’est-ce pas ?

Voici donc une recette de gâteau sans cuisson, prête en 5 minutes chrono, et déclinable à souhait.

Ingrédients pour 2 gâteaux

(comme sur la photo : cela fait 2 belles parts, qui peuvent  régaler 4 gourmands)

  • 100 g de noix de coco râpée
  • 3 cuillères à soupe de pur cacao, non sucré
  • 12 dattes
  • 25 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Remarque : inutile d’ajouter du sucre, celui des dattes suffit largement.

Préparation

  • Mixer ensemble tous les ingrédients, jusqu’à obtenir une pâte sableuse (on peut ajouter un peu d’eau si besoin)
  • Répartir dans 2 moules : ici, 2 cercles en inox pour faciliter le démoulage et le montage
  • Mettre au réfrigérateur une petite heure, pour que la pâte durcisse (grâce à l’huile de coco)
  • Démouler et garnir à volonté selon les goûts

Ici, 2 versions :

  • avec des groseilles toutes fraiches cueillies dans un jardin
  • saupoudrée de noix de coco râpée

Suggestion : avec une crème à l’orange c’est bien aussi

Et toi ? Quelle recette orientée alimentation vivante as-tu déjà testée ?

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