Comment réussir sa bûche saine (recette)

Bûche aux fruits rouges : la recette healthy sans gluten et sans lait (#Bûche de Noël)   Enfin, quand je dis « bûche de Noël »… on a plutôt l’habitude, à Noël, de trouver des bûches au chocolat, avec pleinnnnnn de crème et de beurre ;-) Ce qui avouons-le, après le foie gras, les escargots (clin d’œil [...]

Pain sans gluten – 3 techniques

Pain sans gluten La recette, avec 3 techniques différentes Suite de la série « Les questions que l’on me pose » : on me demande souvent : Comment tu fais pour réussir ton pain sans gluten ? Pourquoi le mien ne lève pas ? Pourquoi il est dur comme du caillou ? Et si je n’ai pas de machine à [...]

La crusine : 7 recettes d’alimentation vivante

La crusine : 7 recettes crues Crusine ? Cuisine ? Non, non, ce n’est pas une erreur d’écriture ! ;-) La crusine est un néologisme : contraction de cuisine et cru. Donc comme son nom l’indique, la crusine est l’art de cuisiner cru… donc des recettes sans cuisson. Comme Mr Jourdain qui faisait de la prose sans le [...]

Socca

Socca à la farine de pois chiche (recette sans gluten)   La règle d’or pour réaliser des recettes à base de farines sans gluten, c’est de mélanger les farines Mais comme toute bonne règle admet forcément des exceptions, voici une recette réalisée avec une seule farine sans gluten : la farine de pois chiche ;-). [...]

Le gratin de courgettes et le petit garçon

Gratin de courgettes : la recette sans gluten et sans lait façon terrine, au poisson Ça se voit que j’aime la courgette ? :-) Pour changer des traditionnels gratins de courgette, voici une recette rapide et facile à préparer, économique… et déclinable en plusieurs versions !   Pourquoi rapide et facile ? Il n’est pas nécessaire de précuire [...]